Wie entstehen eigentlich die Muster auf dem Capuccino?
Manchmal bekommt man in einem Café Capuccino serviert, der oben auf der Milch Muster z.B. in Herzform oder wie ein Blatt hat. Wie macht man das?
Antworten
Das macht der Barista freihändig mit Cappuccinostrahl beim Einschenken. Habe ich im Fernsehen gesehen.
Es gibt dafür Schablonen, die hält man fest und streut das Kakao- oder Kaffeepulver darüber.
http://www.birkmann.de/produkte/cappucino-schablonen.htm Hier kannst du zum Beispiel welche kaufen.
Da gibt es Schablonen für. Die werden darüber gehalten und das Pulver drüber gestreut..
Hier wird erklärt, wie man die Muster macht: http://www.xpressivo.com/theespressoguide/recomendedlatteart.asp Habe es auch schon versucht. Beim ersten Mal wird's meistens noch nichts, aber irgendwann hat man den "Dreh" raus.
anonym09 am 7. Juni 2008 12:23 Danke für den Hinweis auf die Seite, das ist ein echt toller Tipp!
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