Polentascheiben (pikant)
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100 Gramm Maisgrieß 0,5 Liter gewässerte Milch ein halber Suppenwürfel 50 Gramm Butter Muskatnuss Arbeitsschritte:

Maisgrieß in die schwach kochende gewässerte Milch einrieseln lassen. Einen halben Suppenwürfel dazu. 20 Minuten schwach kochen lassen. Oft umrühren, damit sich nichts anlegt. Mit Muskat abschmecken.

Man muß sie nicht braten,..acuh kann man die fertige Polenta,auf ein Blech aufstreichen,in und dann in vierecke schneiden und dann brate,...

Man kann die gekochte Polenta auch nur in heißer Milch essen, oder mit Milchkaffee,....würde dann aber den Suppenwürfel weglassen....
Die heiße Polentamasse in Form einer Rolle in Alufolie packen. Erkalten lassen. Entpacken und die Polentarolle in daumendicke Scheiben schneiden. Polentascheiben in heißer Butter rasch abbraten.

Ich nehme anstatt der mit Wasser verdünnten Milch,nur Wasser,....auf jeden Fall muß sie immer zuerst gekocht werden,bevor man sie brät,...acuh kann man die fertig gekochte Polenta noch mit Obers/Sahne verfeinern und dann Nockerln austechen,....ist einfach,man kann im normalen Fall nichts falsch machen,auser man rührt nicht,dann verbrennt sie,...

Doris hat ja schon geschrieben, wie man das macht. ABER ACHTUNG: Polenta brennt leicht an. Deshalb oft (dauernd) rühren. Und: Sie wirft Blasen, das heißt, wenn man nicht aufpasst, dann verbrennt man sich ganz gemeint. Deshalb nehmen die Könner/innen dazu einen sehr hohen Topf und einen Rührlöffel mit gaaaaanz langem Stil.

wie Grießbrei.

250 g.Maisgrieß, 20 g.butter.Salz 1/2 lit.Wasser 1/2 lit.Wasser mit einer Prise Salz und 20g Butter aufkochen- dann lässt man unter Rühren 250 g. Maisgriess einlaufen und dünstet dann 15Min. lang zu einer festen Masse. Dann formt man die Polenta zu einer armdicken Rolle und läßt diese noch 10 Min.stehen -ziehen. Österr.Polenta Rezept von ÖSI Koch Urli Mann kann danach auch 40 g.Butter aufschäumen und über die Polenta geben.

Hi Wunderblumi. Eigentlich ist das eine ganz einfache Sache. Bei uns gibt es die 2 Minuten Polenta. Du machst etwas Oel in den Topf, eins zwei Knoblauchzehen gehackt, dann kochendes Wasser dazu geben, wenn das kocht gibst du die Polenta rein, einfach reinrieseln lassen. Wenn sie schon etwas dick wird (nach 1 Minute), dann etwas Milch oder Kafferahm oder Sahne dazu geben und ein Stück Butter, Salz und fertig ist eine wunderbar schmeckende Polenta. Wenn du möchtest, kannst du auch noch geriebenen Käse darunter rühren. Wie dick sie wird, hängt davon ab, wieviel du ins Wasser reinstreust. Ich mag sie am liebsten, wenn sie noch ein klein wenig "fliesst" (kein fester Brei). Wenn man mag, darüber noch viele gedünstete Zwiebelringe - und fertig ist ein wunderbares Essen. LG!

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Mit Polenta lassen sich viele interessante Gerichte zubereiten. Schau doch mal hier rein:

http://www.dl-rezepte.de/index.php?s=Polenta&submit=Search

Guten Appetit!