Wie bereitet man Fenchel zu?
Da wir seit kurzem eine Ökokiste beziehen, habe ich öfter Sachen im Haus, die eine echte Herausforderung an meine Hausfrauenqualitäten darstellen. Was fange ich mit Fenchel an?
Antworten
Bitte lies selbst nach unter: http://www.rezepte-und-tipps.de/Gemuese/Fenchel.html Mir selber schmeckt Fenchel überbacken noch am besten...., aber ich komme auch gut ohne dieses Gemüse aus.
Also einmal mache ich Fenchel mit Kochschinken in Sahnesoße überbacken, oder auch als Salat, fein geschnitten, mit Apfel im Verhältnis 1:1,dann auch Orangenfilets und gehackte Walnüsse, sowie eine Hand voll Rosinen. Die Venaigrette aus Senf, Merrettichsahne (nicht zu scharf), Zitronensaft, Essig, Öl, Honig, Pfeffer und Salz.
Fenchel ist wirklich kinderleicht zuzubereiten. Du kannst einfach einen köstlichen Fenchelsalat zaubern. Dazu benötigst Du allerdings einen feinen (!)Gurkenhobel. Dann kannst Du den Fenchel am Stück(längs)in feine Scheiben hobeln. Dann gibst Du einfach ein paar Orangenfilets oder Orangen-Zesten dazu. Mit einer Vinaigrette abschmecken und fertig. Macht einen besonders guten Eindruck, wenn Du den Salat als Carpacchio anrichtest. Guten Appetit!
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