Wie bereite ich Welsfilet am besten zu?

gefragt von am 28.03.2008 um 13:33 Uhr

Ich möchte das Welsfilets recht klassich, nur mit Salz und Pfeffer essen, da ich ihn das erste Mal selber zubereite. Wie schmeckt er am besten? Wenn ich ihn im Backofen gare oder in der Pfanne brate?

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beantwortet von am 28. März 2008 13:57

Welsfilet zuerst mit Küchenrolle trockentupfen.Da Welsfilet (wenn der Fisch groß war) leicht tranig schmecken kann mit Zitr.beträufeln,mit Meersalz und Peffer würzen und in Mehl wenden.Dann in reichlich Butterschmalz langsam braten,nach ca.2-3 Min.den fisch wenden und gar braten.Ich gieße nach dem Braten den Großteil des Schmalzes ab und gebe reine Butter dazu und lasse den Fisch kurz nachziehen.Als Beilage Neue Petersilienkartoffel und einen gemischten Salat mit Kürbiskernöl.Auch sehr gut passt ein Ruculasalat mit Tomaten dazu.Guten Appetit