Frage von lockenkopf1993, 89

Wie bereite ich Geflügelmägen zu?

Hallo.

Ich habe eine Packung kleiner Stücke aus Geflügelmägen. Kann ich es einfach wie fleisch anbraten in der Pfanne und davor würzen?

Antwort
von hoermirzu, 46

Kann man auch. Die größeren von der Pute koche ich entweder oder ich drehe sie auch roh durch den Wolf (für Chili etwa) und verarbeite sie wie Hack weiter.

Antwort
von sikas, 38

Z.b. zu einen leckeren Curry verarbeiten dazu klein schneiden so das alle stücke so ca 1,5x1,,5 cm sind.Zwiebel Knoblauch 1-2 Frische chilis und wenn da ne Möhre auch aber kleiner würfeln .Dann butterfett oder ö lin topf  wenn heiß mägen rein drei .- vier minuten später das gemüse dazu und wenn twiebeln zu bränen anfangen mit wasser ca 2cm höher als inhalt ablöschen.Salz oder pulver Brühe zugeben und ja nachausstattung deinesgewürzschranks gleich ungemahlenen zimt,koriander,Kardamon und cumin(kreuzkümmel)oder nach ca 25 min koch/simmer Zeit currypulver Dazu Couscous oder reis.

LG Sikas

Antwort
von Akka2323, 42

Nein, dann werden die zu hart. Kochen mit Suppengrün, dann als Suppeneinlage kleinschneiden und Nudeln mitkochen.  Oder kleinschneiden und mit in einen Salat geben.

Antwort
von Zicke52, 27

Sind es frische oder eingelegte Mägen? 

Antwort
von GenLeutnant, 38

Die werden eigentlich gekocht.Danach etwas Salz drauf und ab in die Figur.

Antwort
von JoachimWalter, 13

Hähnchenherzen und -mägen hab ich gern in Nudeleintopf. Das macht aber die Zarte, da bin ich außen vor.

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