Gegrillt. Gefüllt mit Petersilie, anbei ein Rezept. Ich würde es noch ergänzen mit etwas Knoblauch wer es mag. Mir läuft das Wasser im Munde zusammen.

http://www.chefkoch.de/rezepte/1270591232356194/Forelle-gegrillt.html

Die Forelle mit Alufolie umwickeln und im Backofen oder auf dem Grill garen.
Da müssen natürlich noch frische Kräuter, Gewürze und Butter in die Alu-Verpackung rein. - Hochgenuss!

Geräuchert ist sie ein Hochgenuss.

ich würde die räuchern lassen lecker oder einfach mit salz und pfeffer in der pfanne braten

Schöne Forellenrezepte findest du hier:

http://www.dl-rezepte.de/index.php?s=forelle&submit=Search

Blättere einfach mal durch die Seiten, es gibt auch ausgefallene Zubereitungsarten.

Forelle "blau", in schwach siedendem Wasser ziehen lassen. Gwewürze nach Geschmack dazu; nur mit Butter oder mit Meerettich, dazu Beilagen nach Wahl (ich immer mit guten Kartoffeln).

Pur mit Salz und Schwarzem Peffer aus der Mühle in Butterfett gebraten,ein gutes stück Brot dazu und ein Schwarzbier,Perfekt.

LG Sikas

Ich bevorzuge die Forellen nach Müllerinnenart.

ich mag geräucherte auch am liebsten! in der regel sind die anglerklausen auch mit einem räucherofen ausgestattet - frag doch mal nach...

am besten grillen..mann ich bekomme wieder hunger : (