Bei mir werden Hähnchen fritiert.

Ich bepinsel das Huhn in der letzten Viertelstunde mit Salzwasser... gibt ne tolle Kruste

Ich Streiche das Hänchen immer mit ganzganz wenig (etwa ein Esslöffel ) Olivenoil ein. Dann würze ich es (So wie du es magst) und dann übergiesse ich es mit einem Bier aber vorsichtig nicht das das Gewürz runtergespühlt wird und dann schiebe ich es bei 180 - 200 Grad in den Ofen. So ca. alle 15 minuten wieder einwenig bier darüber Nappieren. Das ganze mindestens 45 min im Ofen lassen je nach Grösse Länger. Ich Stopfe dann auch immer noch Zwiebeln Knoblauch Oliven Thymian oder so in den Hintern des Poulets. ...(((-;

Lg Flöich

Ich finde, es ist gar nicht so wichtig, womit man es einpinselt - denn ein gutes Huhn bringt etwas Eigenfett mit, das sich herausbrät und die Haut sowieso knusprig macht, sondern wie man es brät. Und der beste Ersatz für einen Grill mit Drehspieß ist ein Hähnchenbräter aus Ton, auf den man das Vieh aufsteckt. Schmeckt knusprig und saftig - und hinterher kannst Du die raufgefutterten Kalorien wieder abarbeiten, indem Du den mit Fettspritzern völlig zugekleisterten Backofen putzt.

Ich habe seit 30 Jahren ein Rezept von einer Gastwirtin das sich vielleicht etwas seltsam anhört aber die knusprigste Haut ergibt die ich kenne. Dosenmilch mit Salz, Pfeffer, Paprika und klein gehacktem Thymian verrühren mit dem Pinsel innen und außen bestreichen auf einem Blech in den Backofen schieben und 180° Heißluft ca 1 Stunde braten fertig. Die Haut ist super knusprig und nicht fettig.

Ich mache das so: Hühnchen waschen und mit einer Mischung aus Öl, Paprikapulver (mild und scharf), Pfeffer und Salz einpinseln. Dann in eine Auflaufform mit Deckel, etwa 30 bis 40 min bei 200°, in dieser Zeit einmal wenden. Dann Deckel ab und die letzte viertel bis halbe Stunde mehrmals bepinseln. Und wenn's schön braun aussieht - guten Appetit!

Probier mal eine Marinade aus Öl, etwas Zitronensaft, etwas Honig, etwas geriebenen Ingwer, Prise Salz, evtl. Prise Zimt - damit ca. 10 Minuten vor dem Ende einstreichen :-)