Wie bekomme ich Fisch am besten mit Haushaltsmitteln entschuppt?
Ich habe mir gerade Lachs gekauft und der ist nicht entschuppt worden. Ich habe gerade eine ganze Ewigkeit gebraucht um mit einem Messer die Schuppen zu entfernen. Eine andere Alternative wüßte ich nicht, gibt es da was besseres? Tipps?
Antworten
Nimm einen ordentlichen Fischentschupper! Besonders die hartnäckigen Kammschuppen gehen damit gut ab. Meine Empfehlung: www.profi-fischschupper.de.
Der Fernsehkoch Schuhbeck verkauft dafür einen Fischentschupper: http://www.weltdergewuerze.de/productinfo.php?name=Fischschupper&productsid=677&shop_ID=1 Einfach mal testen!
Hier findest du eine Anleitung, wie Fisch zubereitet wird. http://www.nordsee.at/zubereitungstipps.jsc#2.1
Entschuppen immer mit einem Messerrüchen gegen den Strich. Vom Schwanz zum Kopf.
Ein guter Selbstbauentschupper ist z.B.: Man nehme einen Holzgriff und befestigt darauf 2 Kronenkorken.Sowas ähnliches benutzen sogar die Profis.
Am besten den Fisch filetieren, dann kann man sich das entschuppen sparen.
Hier gibts auch eine Anleitung und Tipps zum schnellen abschuppen der Tierchen: http://www.profi-fischschupper.de/anleitung.htm