Leicht mit Öl bestreichen und den Ofen ein paar Minuten auf 250 Grad hochdrehen. Mein Geheimtip: Wenn's kein ganzes Hähnchen ist, sondern nur Teile, dann kurz in die Fritöse, dann schließen sich die Poren und die kriegst ein knackiges, optisch perfektes Ergebnis. Bin aber kein großer Koch. Viel Glück! ;)

Nach zwei Stunden habe ich ja eine halbe Sau gebraten. Das Fleisch muß ja schon strohtrocken sein. Bestreiche die Haut mit dem Sauce und drehe mal für 8-10 Min. auf 220°, dann muss es aber gut sein.

Kurzeitig die Temperatur erhoehen

Du hast wohl schlicht und einfach die Temperatur zu niedrig gewählt.

Ich nehm Honig. Ist lecker und wird schön knusprig.

Ohne Deckel wärs schon knusprig... Nimmste Honig und Orangensaft und pinselst damit die Haut ein. Kurz nochmal in die Röhre und fertig. Zuckerlösung täte es auch, schmeckt aber weniger lecker...

http://www.chefkoch.de/rezepte/1193411225117233/Beer-Can-Chicken-aka-Drunken-Chi...

in dem du das hähnchen nicht sofort mit salz v. außen würzt sondern lurz vorm garwerden mit salzwasser bepinselts

1. Mit öl einpinseln, 2. anbraten,3. In Ofen

mit salzwasser bepinseln

Hänchen mit Bier bepinseln