Mit Mineralwasser

Statt Wasser einfach Selter mit Kohlensäure nehmen.

Sprudel in den Teig geben

mit nen schuß mineralwasser

Eier, Mehl, Milch und Zucker

Den Zucker und die Eier schaumig rühren dann Milch und Mehr hinzu bis er schön cremig ist.

Backpulver in den Teig, flüssige Butter auch noch rein und dann mit viel Liebe lange rühren. Das Mehl muss gesiebt werden, damit es nicht klumpt.

weis ich nicht

Gebe dem Pfannkuchenteig etwas Selterswasser (mit Kohlensäure dabei)! Dann wirds schön "fluffig" !!!

Eiweiss aufschlagen und zum Schluss unter den Teig heben.

So wie meine Oma es gemacht hat: Viel Ei, wenig Mehl, Milch bis die Konsistenz stimmt (dickflüssig). Da braucht es kein Backpulver und kein Mineralwasser für lockere, knusprige Pfannkuchen.

Nur als Anhaltspunkt - zwei Eier pro Person sollten es schon sein. Von solchen Pfannkuchen braucht man dann selbst als guter Esser höchstens zwei.

Wer zuviel Mehl nimmt, backt Bretter...