Wie backe ich Krapfen ohne Friteuse?
Ich will Krapfen backen, doch habe ich noch nie fritiert! Welches Öl, welchen Topf, welche Stufe beim Herd usw.... Bin wirklich dankbar für eure Hilfe.
Antworten
Schau' mal hier vorbei, da kannst Du auch die Menge ausrechnen lassen: http://www.chefkoch.de/rezepte/40751013759311/Krapfen.html
Die kannst Du auch in einer Pfanne mit hohem Rand oder einem Geflügelbräter machen. Als Fett würde ich Butterschmalz (z.B. Butaris) verwenden, das gibt geschmacklich mit Abstand das beste Ergebnis. Viel Erfolg.
Das Fett sollte ca. 175° haben. Mit einem Holzstäbchen kannst du es prüfen, es muss blubbern um das Täbchen herum. Das Öl sollte nicht rauchen. Wenn du einen normalen Edelstahltopf nimmst, wirst du nichts falsch machen. EIn Wok ist zum fritieren auch nsehr geignet. Guten Appetit!
einfach in einer Pfanne mit viel Öl/Fett braten.
Nimm einfach Biskin.Das kann heiß werden,ist geschmacklich gut und Du kannst nichts verkehrt machen.Die ersten 3 Min. mußt Du die Krapfen zudecken, dann wenden und jetzt auflassen, sonst kriegst Du nicht den weißen Rand in der Mitte.
