Mache ein Pesto für Nudeln, Olivenöl, Bärlauch, Pinienkerne, Knoblauch, Käse mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oder als Kruste für Fisch oder Fleisch, Butter und Toastbrot mit Bärlauch mixen dann auf das Stück Fleisch oder Fisch geben und Überbacken.

www.chefkoch.de

Geschmelzte Bärlauchfrühkartoffeln

etwa 1 000 g Kartoffeln, klein, neue Ernte = 30 Stück (gewaschen)
5 mittelgroße Bärlauchblätter
50 g Crème fraîche
10 Körner Kümmel
20 g Butter
Salz

Die gewaschenen Kartoffeln mit Kümmel und Salz im Wasser garen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln
schälen.Butter in der Pfanne erwärmen, Crème fraîche und die Kartoffeln dazu geben, schwenken, notfalls leicht
nachsalzen. Bärlauch in kurze, dünne Streifen schneiden, kurz vor dem Servieren unter die Kartoffeln mischen.

http://www.marions-kochbuch.de/index/1352.htm

rühreier mit frisch gehackten bärlauchblättern - sehr lecker!

Mit Bärlauch kannst du alle Kräuter ersetzen. Ich mache daraus Suppen und Pesto. Statt Knoblauch gebe ich dem grünen Salat ein wenig Bärlauch bei. Es gibt auch Bratwürste mit Bärlauch. Muss du unbedingt mal probieren. Bärlauch ist sehr gesund.

Schau diese Infos. http://www.killfilter.de/baerlauch.html

Bärlauchpesto: an die Pasta oder aufs Brot.

www.baerlauch.net

am Einfachsten machst du eine Bärlauchbutter. Schmeckt gut auf Brot, aber kann man auch wie normale Kräuterbutter auf Fleisch verwenden...
Ansonsten gibt es leckere Suppen mit Bärlauch. Eigentlich kannst du sowohl helle als auch dunkle Suppen machen damit. Auch in vielen Soßen paßt es. Probier doch einfach mal was aus. Mit Bärlauch kann man nicht viel falsch machen.