Mit welchem Anbieter? Wo? Was muss man gesehen haben? Was nicht?
Geh mal auf die Seite von Wikinger Reisen, hab den aktuellen Katalog grad hierliegen, sind sehr schöne Island Reisen drin.

Wenn du nicht "pauschal" reisen und buchen willst für deine islandreise, dann schau mal das Angebot von http://www.arktischeabenteuer.de/ an. Die haben jede Menge Touren (Trekking, Jeepsafari zum Selbstfahren, Rafting, Kanus etc.). Außerdem sprechen die dort deutsch und du hast erfahrene Guides. Bei Arktische Abenteuer nennt man diese "Adventureguides" :-)
Alles ist in EUR buchbar und der deutsche Besitzer sitzt vor Ort in Reykjavik