Wer von euch hat schon einmal selber Bonbons hergestellt und kann berichten, ob es sich lohnt?
Ich liebe z.B. Salbeibonbons. Kann man die auch selber herstellen? Wie aufwendig ist das und bekommt man das als durchschnittlich begabter Koch hin? Ich finde, das wäre nämlich auch ein super Weihnachtsgeschenk für Freunde und Bekannte.
Antworten
Vom Preis der herstellung her nicht, aber zusammen mit Kindern ein Tolles Erlebnis.Vor allem weist du dann was wirklich drin ist.
Und es macht einen Mordsdreck! Die harte Zuckerscheiße muss man mit dem Hammer von allen Küchenutensilien abschlage, aber lecker schmeckt´s, das stimmt!
Engel0771 am 21. November 2008 11:25 ...oder in wasser auflösen...macht nicht so viel Krach
Hier ist ein perfektes Rezept mit Fotoanleitung probiers es aus es lohnt sich:
http://www.heilkraeuter.de/rezept/salbei-bonbons.htm
Lg Sikas
wir haben in der schule bonbons gemacht also unsere waren extrem zuckrig
Also am bestens geht das mit einem Gaskocher. Du brauchst dazu ein "Zuckerthermometer" - also eins was Temperaturen über 100 Grad Celsius mißt und für das Medium geeignet ist. Zucker in 1/3 der Wassermenge auflösen und auf ca. 108 Grad kochen. Falls Du etwas Glucosesirup bekommen kannst- nun hineintun (ca. 1/3 bis 1/2 der Zuckermenge) hineintun und bis ca. 140 Grad kochen lassen- aber immer rühren und nix anbrennen lassen ! Sofort Gas wegnehmen und dann andere Zutaten hinzufügen: Bei Salbeibonbon z.B. Salbeiextrakt und oder Salbeiaroma, etwas Zitronensäure usw. Dan gießt man alles auf eine Platte ( am besten Metall aus und schlägt die Masse ein paar mal mit einem Schaber immer wieder in einander. Mann kann dann dies in Formen gießen oder die Masse ganz erklaten lassen und später in kleine Stücke hacken.
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