Wer kennt von euch einen guten pizzateig?

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4 Antworten

Ca  400-500 gramm Mehl in eine feste Schüssel geben.Ein Päckchen Trockenhefe dazu etwas Salz. Das ganze mit einer Gabel gut durchrühren. Dann etwa 200-250 Milliliter lauwarmes Wasser und einen Schuss Öl dazu geben. Mit einer Gabel gut durchrühren bis sich alles einigermassen vermisscht hat. Mit der Hand weiterkneten. Wenn der Teig nicht mehr an der Hand klebt ist er ok.Immer wieder zusammenfalten und weiter kneten. Die Schüssel dann in eine Plasiktüte stecken und dann 1 bis zwei Stunden gehen lassen.Danach Kugeln daraus formen und kurz noch mit einem Tuch abdecken.Nochmal kurz gehen lassen. Dann ausrollen und bei 260 Grad ab in den Ofen für 10 bis 15 Minuten.Ofen sollte vorgeheizt sein.

Einhalbes Tetrapack passierte Tomaten ca 250 ml für die Sosse.Ewas Öl erhitzen und eine Knoblauchzehe hinein schneiden und kurz anbraten.Passierte Tpmaten hinzu geben.Mit Pfeffer,Salz abschmecken und etwas Oregano und Basilikum hinzugeben. Etwas köcheln lassen.

Tomatensosse mit einem Löffel kreisrund auf der Pizza verteilen. Darauf achten das nicht zu viel in der Mitte ankommt.Beliebig belegen und mit geriebenem Gauda (Mindestens 40%) bestreuen.Kleingewürfelter Mozarella grob dazu verteilen.Ist die Pizza fertig mit einem Pinsel den Rand mit etwas Knoblauchöl bestreichen.

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chrfkoch.de

oder eine backmischung

oder ein fertiger teig aus dem kühlregal (da ist die tomatensosse bereits dabei.

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Kommentar von DeathMagicDoom
30.10.2015, 19:21

... versuchs mal nach meinem Rezept, es kostet einen Bruchteil von dem Fertigzeugs und es sind keine Konservierungsstoffe drin

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500 g Mehl, etwas Salz, etwas Zucker, einen guten Schuß Olivenöl. 1 Packung Trockenhefe. Soviel lauwarmes Wasser hinzugeben, bis ein fester Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand gut löst (ca. 200 ml Wasser)

Teig ausrollen, nach Wahl belegen, NICHT gehen lassen! und bei 250 Grad in den Ofen, 10 Minuten

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Kommentar von HandyFreaker
30.10.2015, 15:34

Ok danke und die tomatensoße?

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