Jede Menge tolle Rezepte: http://www.vegetarische-rezepte.com/

Blaetterteigtaschen mit Schafskaesefuellung # Spaghetti aglio, olio e pepperoncino # Gebackener Pecorino # Chatschapuri - Georgisches Kaesebrot # Gazpacho # Gorgonzola-Salbei-Sauce # gebratener Spargel # Italienischer Gemueseauflauf # Minestra di verdure # Gnocchi mit Gorgonzola, Salbei und Parmesan ueberbacken # Nudeln mit Gorgonzola-Sahne-Sauce # Penne mit schneller Tomatensauce # Pesto # Kartoffel-Möhren-Soufflé # Kartoffelgratin mit Sahne und Käse # Kartoffelkloesse halb und halb # Kartoffelpuffer # Kartoffelsuppe mit Möhren # Knoblauch-Schrotsuppe # Kohlrabigratin # Kürbis-Quiche # Kürbis-Ravioli # Kürbissuppe mit Ingwer # Nudeln mit Mascarpone-Walnuss-Sauce # Penne (Röhrennudeln) mit Paprikasauce # Paprikasuppe # Parmigiano di Melanzane # Nudeln mit Zitronensauce # Penne Arrabiata - Nudeln mit scharfer Tomatensauce # Nudeln mit Radicchio-Sahne-Sauce # Pfannkuchen mit Pilzen und Appenzeller # Risotto mit Kürbis # Ravioli con ricotta e spinaci # Salat aus Spinat, Radicchio und Birnen # Risotto "Kardinal Bertrand" - mit Gorgonzola, Paprikagewürz und Peperoncino # Rosmarin-Risotto # Rotwein-Risotto # Nudeln mit einer Sauce aus Rucola und rohen Tomaten # Grüner Salat mit Parmesanraspeln # Spaghetti all' arometo # Spargel-Frittata # Spargel-Lasagne # Fruehlings-Risotto # Spargelsuppe # Canneloni mit Spinat-Ricotta-Füllung # Quiche mit Tomaten, Mozzarella und Rosmarin # Spargel auf Blattspinat # Nudeln mit Spinat-Sauce # Nudeln mit Steinpilz-Oel-Sauce # Steinpilz-Risotto # Strangolapreti # Tomaten mit Ziegenkäse # Weißkohl mit Äpfeln und Curry # Türkische Linsensuppe # Ziegenkäsebällchen # Wintersalat - ein Plaedoyer fuer Salat # Frittata di cipolle # Zitronenreis # Kartoffelsuppe mit Steinpilzen # Mais-Matsche # Gemischte Gemuese in Tomatensauce # Reis-Timbale # Spinat-Ziegenkäse-Brotaufstrich

man kann eigentlich alles ohne fleisch essen.

Gemüseauflauf. Gemüse deiner Wahl kleinschneiden und anbraten, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Gemüsebrühe ansetzen (ca 200-300ml) 4 schmelzkäse-Ecken drin auflösen, abwürzen, mit Soßenbinder binden und Creme fresh dran. Übers Gemüse, rumrühren, Käse drüber 30 min Backofen :-)

Ein Vegetarier. ;)

Spaß bei Seite: Brokkoliauflauf.

Möhren-Kartoffel-Topf. Möhren und Kartoffeln zu gleichen Teilen schälen und klein schneiden, Zwiebel kleinschneiden, andünsten, die Möhren- und Kartoffelstücke dazu, mit etwas Wasser auffüllen, eine Prise Salz und kochen, bis das Wasser reduziert ist, bzw. das Gemüse gar ist. Das dann mit einem Kartoffelstampfer ein wenig stampgen, ein wenig Pfeffer, evtl. noch etwas Salz dabei und es sich schmecken lassen. Für die, die es mögen: man kann auch Speck mit andünsten.

Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Arme Ritter mit Vanille- oder Weinsoße, Maultaschen mit Pilz- oder Gemüsefüllung.

Currywurst

Fischcurry: Lachsfilet, Rotbarschfilet, Krabben in Knoblauch-Olivenöl anbraten, Paprikastücke, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kokosmilch, Chili und viel Curry dazu.

Das ganze zu Reis. Lecker!

http://kalender-365.de/kochrezepte/vegetarische-hauptgerichte.php

Bratkartoffeln mit Ei

Alle Gemüseaufläufe

Nudel mit Soßen

wie wäre es mit Fisch?

Alle Arten von Kartoffel und Gemüseaufläufen.

Alle Arten von Eintöpfen (kann man alle auch ohne Fleisch zubereiten).