http://www.amazon.de/Cholesterin-L%C3%BCge-M%C3%A4rchen-b%C3%B6sen-Cholesterin/d...

such im Internet

http://www.chefkoch.de/rs/s0/cholesterinarm/Rezepte.html

http://www.amazon.de/Cholesterinarm-kochen-genie%C3%9Fen-Rolf-Unsorg/dp/38094121...

http://www.vegetarische-rezepte.com/

Nicht direkt Rezepte, aber Du brauchst bei Deinen gewohnten Rezepten nur ein paar Sachen wegzulassen und die Zutaten auszustauschen. Tausche Butter und tierische Fette einfach gegen Pflanzenöle aus (auch Margarine - ist aber nicht so gut wie Öl). Diese enthalten z.B. auch ungesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen können. Auch Fischöle, die Omega-3-Fettsäuren enthalten, sind gut. Nimm weniger Fleisch, Hühnerei, Milch, Butter und andere Milchprodukte.

. Generell ist das mit dem Cholesterin eine komplizierte und umstrittene Geschichte, denn Cholesterin ist natürlich und lebenswichtig. Ein Zitate aus Wikipedia: "Die Höhe des Cholesterinspiegels hängt vor allem von der körpereigenen Produktion ab und erst in zweiter Linie von der Zufuhr über die Nahrung. Daneben gibt es eine Vielzahl genetisch bedingter Hypercholesterinämien. Auch als Folge anderer Erkrankungen kann der Cholesterinspiegel erhöht sein (beispielsweise durch Hypothyreose, Niereninsuffizienz oder metabolisches Syndrom)." Und: "...Ursache für Herzinfarkte (Diese These ist immer mehr umstritten. Siehe dazu den Abschnitt Kritik)"

Du brauchst Deinen Speiseplan nicht großartig ändern, lasse einfach das viele Fett weg, tausche tierische Fette gegen pflanzliche Fette aus. Es kommt natürlich auch darauf an, wie hoch der Spiegel ist, man sollte sich wegen geringen Erhöhung nicht verrückt machen.

Hier kannst du etliche Seiten eines Rezepte-Buches zum Thema direkt lesen, ohne es kaufen zu müssen: http://books.google.de/books?id=wYnRvMn1CjcC&pg=PT1&dq=cholesterinarm+ko...=onepage&q=&f=false