ich kenn ein sehr leckeres. kürbisfleisch, zwiebeln und möhren klein schneiden. mit wasser und ein brühwürfel alles weich kochen. salz, pfeffer, etwas zimt. ein becher süße sahne hineingeben. alles mit dem pürrierstab pürrieren. super lecker.

Ich mach Hokkaidos mit Kartoffeln.

• Gewürze, Muskat, Salz..

• Ingwer

Kürbissuppe

Zutaten für 4 Portionen

° 1000 g Kürbis

° 1000 ml Gemüsebrühe

° 60 g Butter

° 1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)

° 1 EL Saure Sahne

° etwas Salz  

° etwas Pfeffer

Zubereitung

Den Kürbis schälen und in große Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln zugeben und weich dünsten. Die Kürbisstücke zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten mit dünsten.

Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen, eine 3/4 Stunde zugedeckt leicht köcheln lassen.

Leicht abgekühlt portionsweise im Mixer pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, einwenig saurer Sahne verfeinern und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Quelle: http://goccus.com/rezept.php?id=1063

Guten Appetit :o)

Kürbis in Salzwasser kochen,Pürieren,mit Muskat und Brühe abschmecken andicken mit Mehl aus dem Schüttelbecher und zum Schluß noch ein wenig Sahne ,wer möchte.

Kürbis in Brühe weichkochen, pürieren, Currypulver nach Geschmack dazu, Sahne beigeben, leicht köcheln lassen. Fertig.

Kürbis (hokaido)klein schneiden, mit Zwiebeln andünsten, etwas Zucker dazu, das ganze etwas karamelisieren lassen..Currypulver, Muskat, Salz und Pfeffer dazu...mit Gemüse-oder Fleischbrühe ablöschen...weich kochen, pürieren---Fertig--- je nach Geschmack etwas Sahne dazu oder Kürbiskernöl drauf :)

das ist mein grundrezept für kürbiscremesuppe:

zutaten

400 g kürbisfleisch

6oo ml rind- oder kalbsknochensuppe bzw. gemüsebrühe

40 g butter

50 g zwiebeln

20 g mehl glatt

1/4 l schlagobers (sahne)

3 EL creme fraiche

salz

pfeffer (weiß)

etwas muskatnuss

zubereitung

kürbisfleisch klein schneiden. butter schmelzen, feingeschnittene zwiebel (ich geb mir nicht so viel mühe mit fein schneiden, wird dann eh alles püriert) darin anschwitzen.

kürbis beigeben, andämpfen, mit mehl stauben, durchrühren. mit suppe und obers aufgießen, ca 30 min. leicht köcheln lassen (bis der kürbis passierfähig ist).

suppe mit pürrierstab sehr fein passieren, konsistenz evt. regulieren.

gewürze und creme fraiche unterrühren.

schmeckt noch besser wenn du kürbiskernöl in die angerichtete suppe träufelst und evtl. noch ein paar kürbiskerne dazutust.

variationen

ich variiere kürbiscremesuppe manchmal zb mit kokosmilch (statt der sahne), koriander, ingwer und chili.

oder koche noch karotten und/oder ein paar rote linsen mit und würze mit einem schluck o-saft (auch da lasse ich den obers weg).

oder ich mache viele frische kräuter rein.

was willste so spät mit ner kürbiskernsuppe? ;)

Naja gehe doch einfach auf: http://google.de/