Wer kennt einfache Rezepte zum grillen von Lamm?
Wir wollen mal was anderes wagen beim Grillen und wollten was mit Lamm probieren. Wer hat da einfache und trotzdem leckere Vorschläge zur Zubereitung und zum Würzen?
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wenn du stücke nimmst die nicht zu mager sind und sie einen tag vorher in einen sud aus wasser und essig(nicht zu sauer machen) legst (wahlweise auch schmand)und kadamon lorbeer und wacholder beeren zu machst sowie schwarzen pfeffer (noch kein salz) und das fleisch am tag wo es brauchst ,salzt und auf metallspiesse pickst,hast du kaukasische schaschlick.das ist echt lecker.und mal ganz was anderes.
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Marinieren mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salbei, Thymian, gut durchziehen lassen, auf den Grill damit, erst nach dem angrillen salzen und pfeffern ;-)
am besten über Nacht in der Marinade ziehen lassen lecker
das Lamm vorher in Weisswein und Knoblauch legen und über nach im Kühlschrank lassen.
Am nächsten Tag direkt (ohne Sud) auf den Grill.
Erst vor servieren würzen.
Was ich sehr mag ist wenn es dazu mit einer Paste aus Knoblauch , Chili,Hmeli-Suneli und Olivenöl eingerieben wird.Mindestens 8 Stunden ziehen lassen.
LG Sikas
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