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Wer kennt eine leckere Wildmarinade?

gefragt von primetime am 29.02.2008 um 18:02 Uhr

Ich möchte am Wochenende einen Wildbraten machen und suche noch eine leckere Marinade, die das Fleisch auch zarter macht.


Reply


mitra54
 
beantwortet von mitra54 am 29. Februar 2008 18:04
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Das Fleisch in Rotwein und Gewürzen und Wurzelgemüse einzulegen, wo das Gemüse auch mit gegart wird kennst du sicher. Du kannst natürlich auch einfach Buttermilch nehmen. Macht das Fleisch zart und mildert den manchmal etwas strengen Wildgeschmack.


dragon100
 
beantwortet von dragon100 am 29. Februar 2008 18:12
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Ich nehme Rotwein mit einem Schuß Balsamiloessig,dazu die üblichen Gewürze.LG.

Kommentar von 155c24345415911ff0aaa78657036093smalldragon100 am 29. Februar 2008 18:14

Ich tausche das l gegen ein c.

Kommentar von F61069d1563c93579d711465a7fac6e6smallLuise am 29. Februar 2008 18:20

Lecker. DH.


curafe
 
beantwortet von curafe am 29. Februar 2008 18:27
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Port oder rotwein mit balsamico einen schuß brabdy den üblichen gewürzen zitronengras und ein paar orangencheiben aber bitte kein salz in die marinade

Kommentar von C5704bb8b1210fcf61ce39310441b495smallcurafe am 29. Februar 2008 18:32

ups....das soll brandy heissen....sorry


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