Ich denke hier ist etwas für dich dabei http://www.chefkoch.de/rs/s0/indische+gerichte/Rezepte.html

Erbsen Curry, statt der Cashewkerne kannst Du auch Mandelslitter nehmen oder sie ganz weglassen.

http://www.frag-mutti.de/tipp/p/show/categoryid/1/articleid/2003/Erbsen-Curry-f%C3%BCr-Erwachsene.html

LG Sikas

Reis kochen, Kokosmilch und Curry erwärmen und Gemüse nach deinem Wunsch dazu anbraten. Danach alles, ausser dem Reis, in der Curry-Kokosmilch weiterkochen bis es gar ist. FERTIG!

Curryhähnchen: Curry, Hähnchenstreifen, Knoblauch, gemüse deiner Wahl anbraten-> etwas Sahne(ggf. Milch)dazu - sich schmecken lassen :-)

rote-linsen-daal mit blattspinat

rote linsen unter fliessendem wasser gut waschen. etwa mit der doppelten menge wasser aufsetzen.

würzen mit:

(je nach menge und geschmack ca 1/2 bis 1 TL) kreuzkümmel, koriander, kurkuma

eine handvoll getrocknete curry-leaves

2-3 zerdrückte knoblauchzehen

2-3 chilis (gehackt oder zerbröselt)

1 gehackte zwiebel

2 cm geriebener ingwer (frisch)

5 leicht angestossene kardamomkapseln

1/2 zimtstange

salz

pfeffer

wenn die linsen anfangen weichzuwerden den (tk)blattspinat beigebn (frischen erst ganz zum schluss), fertigköcheln, mit zitronensaft und falls vorhanden etwas ghee (geklärtes butterschmalz) abschmecken.

mit reis und/oder fladenbrot und etwas joghurt und frisch gehacktem koriander/petersilie als "topping" servieren.

(wenn die linsen zu dick werden, einfach etwas wasser beigeben).

oder kartoffelcurry :

zuerst machst du eine zwiebelpaste:

2 große zwiebel, 3 Tomaten, 3 cm Ingwerwurzel (geschält), 5 knoblauchzehen, 3-4 grüne chilischoten, 4 TL Essig

grob zerteilen und im mixer zu einer paste pürieren. die paste lässt sich gut verschlossen ca. 2 wochen im kühlschrank aufbewahren.

In der Zwischenzeit kannst du ca. 700 g (kleine) Kartoffeln kochen. Abkühlen, schälen, grössere Kartoffeln halbieren/vierteln.

In einem Wok o.ä. etwas Öl erhitzen, 4 EL von der Zwiebelmischung dazugeben und unter rühren ca. 5 min schmoren.

Kartoffeln, 1/2 TL kurkuma, 1/2 TL Chilipulver, etwas salz und zucker beigeben und weiterrühren, ca. 2-3 min

ca. 175 ml Wasser zugiessen, wenn es kocht zudecken, hitze reduzieren und ca. 10 min köcheln.

Mit etwas Garam Masala bestreuen und servieren.