Postman am 04.03.2007 um 10:57 Uhr
Suche händeringend ein Rezept von Quarkknödeln, aber nicht die süßen die zu Kompott passen, sondern die zu Fleisch!
Ich kenne zwar nicht das Rezept, aber ich würde mich wundern wenn diese Internetseite dir nicht weiterhelfen könnte! ->www.chefkoch.de Viel Spass, gutes gelingen und guten Appetit!
Quarkknödel (Grundrezept)
Grund-Zutaten:
500 g Magerquark, 50 g Grieß, 50 g Paniermehl, 3 Eier.
herzhafte Art (z.B. Leberwurst-Quarkknödel):
2 Zwiebeln, 100 g geräucherten Speck, verschiedene Kräuter (feingehackt), Salz, Pfeffer, Muskat, 1 TL Öl, 50 g Leberwurst, 2 Ltr. Wasser.
Zubereitung: • Zwiebel und Speck in Würfel schneiden in Öl anbraten und dann abkühlen lassen. • Kräuter hacken, Knoblauchzehe auspressen. • Quark mit Grieß, Paniermehl, Eiern, Kräutern, Knoblauch und Speck-Zwiebelmasse verrühren. • Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 20 Minuten quellen lassen. • 8 Knödel formen und in die Mitte jeweils ein kleines Stück Leberwurst geben. • Wasser mit Salz und Öl aufkochen, Klöße hinein geben und etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
Ich wünsche guten Appetit, leider bin ich persönlich nicht dafür zu haben ;-)
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