Wir basteln uns gelegentlich ein Paket aus Alufolie und marinieren den Fisch (zB. Lachs, Tuna, Schwertfisch,Forelle)mit Oliven, Kräutern, Knoblauch, Pfeffer, Salz und Zitrone. Sonst pappt der Fisch gerne am Rost an!

Wir grillen gelegentlich Forellen - am besten eine Füllung aus allerlei Kräutern, Salz, Olivenöl und Knoblauch. Damit also die Fische füllen - sorgt für tollen Geschmack. Die Fische salze und pfeffere ich nur noch aussen. Dann die Fische in Fischgrillzangen geben, auf den Grill legen und immer wieder mit Öl oder Butter bestreichen.

Pro Portion:

1 Scheibe Seefisch-Filet auf beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln, kühl stellen für ca. 1 Stunde. Danach das Fischfilet in gleichmäßige Würfel schneiden.

1 Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einen Teller 2 - 3 EL Semmelbrösel geben, Fischwürfel zuerst ins Ei eintauchen, dann in den Bröseln wenden.

1 Tomate in Viertel schneiden. 3 große oder 6 kleine Champignons vierteln oder halbieren. Einen Spieß abwechselnd mit den panierten Fischwürfeln, Tomatenvierteln und Champignons bestecken.

Die Fischspießchen auf jeder Seite in ingesamt 10 Minuten gar grillen (am besten auf Alufolie). Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Passt gut zu Salat und Folienkartoffeln.

Am liebsten grille ich Aal. Habe ich hierrübergefunden: http://www.experto.de/essen-trinken/grillen/fische-grillen.html. Sehr lecker!