Kapstadt am 28.09.2008 um 8:35 Uhr
Kenne leider nur eins aus grünen Walnüssen ! Schon im Voraus DANKE für Rezeptvorschläge. Gruß A.
man kann auch nur aus grünen nüssen likör machen, den ratafia, mit den reifen geht das nicht mehr.

http://www.chefkoch.de/rezepte/235671096192702/Walnuss-Likoer.html

ich kenne den likör nur aus grünen walnüssen, der schon juni -juli angesetzt wird.
habe dir eine andere variante geschickt
Walnuss - Vanille - Likör aus reifen Walnüssen
250 g Walnüsse, frische, unbehandelte ohne Schale
2 Vanilleschote(n)
3 Tonkabohne
1 Glas Honig
1 Flasche Wodka, Obstler oder Korn
Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/968671202544342/Walnuss-Vanille-Likoer.html

Guten Morgen!
Hier ist eins nur mit Nussschalen: http://www.chefkoch.de/rezepte/216601090489712/Walnusslikoer.html
Den probiere ich dieses Jahr - wenns schmeckt ist das ja die optimale Resteverwertung.
Gib bei http://www.chefkoch.de Walnußlikör in die Suchleiste ein.
Dort findest Du Rezepte für alle Reifegrade.

Da laße ich lieber die Finger von! Ich habe eine Walnussallergie.