Wer kann mir gute Kaffeebohnen für einen Jura-Kaffeeautomat empfehlen, wie kriege ich einen guten Milchschaum?
Hätte gerne mal mehr Abwechslung beim Kaffeetrinken, wer kann mir gute und evtl. auch erschwingliche (für Kaffeeautomaten geeignete) Kaffeebohnen empfehlen? Wer hat Tipps, wie man den Milchschaum bei einem Kaffeeautomat Jura gut hinbekommt (u. a. welche Milch eignet sich gut?). Bin für Eure Tipps sehr dankbar!!
Antworten
Für den guten Milchschaum sollte man eine vorgewärmte Tasse und eine Milch mit 1,5% Fett nehmen. Die schäumt besser. Ich würde weniger die richtige Bohne für die Mschine Suchen, sondern die Bohnen, die schmecken!
Die Milch für einen guten Schaum muß eiskalt sein!!!!
Mir persönlich schmeckt Palatzo von Dalmeier am besten. Mein Händler hat mir aber dringend vom Lavaza bohnen abgeraten. Er hat sich wegen Steinen ein paar mal schon das Mühlwerk zerhauen.
Mir liegen am meisten die illy-Bohnen. Beim Schaum ist wichtig das die schläuche vom Auto Capuchinatore immer ordentlich sauber sind. Sobald da getrocknete Milchreste drin sind schäumt nichts mehr und es ist auch nicht gerade gesund.
Das Problem ist, daß du zum guten Aufschäumen den Cappucchinator brauchst. Und wie schon gesagt, das A + O ist peinlichste Sauberkeit. Und das jeden Tag. Man kann 1,5 %tige wie auch 3,5 %tige Milch aufschäumen. Sie sollt aus dem Kühlschrank kommen. Zum Kaffe kann ich nur sagen: Es liegt am Wasser, an der Einstellung und dem Mahlgrad der Maschine. Da muß man ein bisshen rum experimentieren. Außerdem hat jeder einen anderen Geschmack. Und die Milchmenge und der Fettgehalt spielt auch eine Rolle. Ich mochte in Deutschland immer gerne die Espressobohnen von Dallmeier und auch von Melitta. Da gibt es auch noch zwei Sorten. Lavazza hat mir nie, bis auf den ganz teuren geschmeckt. Es bleibt nur: Ausprobieren! Aber mit der Jura hast du eine gute Maschine, wo du den Mahlgrad und die Kaffeemenge gut einstellen kannst.
Wie schon erwähnt: Sauberkeit und die Temperatur der Milch sind oberstes Gebot beim Milchschäumen. Der Fettgehalt der Milch ist egal. In Sachen Kaffee habe ich die Erfahrung gemacht, daß die teuren Sorten ziemlich bitter sind. Ich habe meine Saeco jetzt mit ALDI-Cafe-Crema-Bohnen gefüttert und das Ergebniss ist o.k. Allerdings mußt Du jede Maschine auf die Kaffeesorte einstellen (Mahlgrad, Wassermenge, Kaffeemenge.....). Ein bisschen fummeln, probieren und irgendwann hast Du den perfekten Cappuccino/Espresso.
