Viele Gerichte tragen doch schon Namen von Städten oder Regionen: Leipziger Allerlei, Dresdner Christstollen, Nürnberger Lebkuchen, Thüringer Klöße..... Bayern ohne Weißwurst und Leberkäse mit Brzn ist sicher nicht denkbar. Der Norden unseres Landes ohne Fisch ist auch unvorstellbar.

Für Schwaben: Käsespätzle, Gaisburger Marsch (Eintopf mit Rindfleisch und Spätzle drin), Dampfnudeln, Rohrnudeln, Buchteln, Schupfnudeln mit oder ohne Kraut, Saure Lunge mit Semmelknödel, Saure Kutteln, Gebackener Kalbskopf, Saure Nierchen, Rindsrouladen, Zwetschgendatschi um nur einige zu nennen.
LG.
Rabbicook

Für Sachsen bzw Vogtland würde ich noch Spalken sagen. Spalken ist ein Eintopf, entweder sauer mit Pilzen oder Kraut oder Möhren oder Bohnen - kurzum immer mit anderem Gemüse. Auch kennt man hier Pampes - nicht Pampers. Sie sind Kartoffelplätzchen - aus rohen, geriebenen Kartoffeln gemacht.

Meine Beiträge für Sachsen:

• Quarkkeulchen
• Leipziger Lerchen
• Leipziger Allerlei (das Original mit Krebsschwänzen und -butter)
• Dresdner Christstollen
• Kohlrouladen
• Sächsische Kartoffelsuppe (die pürierte)

Hamburg: Labskaus, Matjes
Berlin: Currywurst (immerhin wurde sie da erfunden)
NRW: Himmel und ÄD, Halver Hahn

Frankfurt: griene Sooß

Südliches Ruhrgebiet: Pannhast

Baden: Schneckesupp'

Shag d'Albran

Und richtig: Grünkohl mit Pinkel aus Bremen.

Berlin, Bundesland Berlin: Berliner Leber.

Niedersachsen: Grünkohl mit Mett

naja, da fallen mir fürs saarland noch ein paar ganz andere dinge ein: "dibbelabbes", "gefillte", "geheiratne", "rindfleischsupp", und und und...

für thüringen hätt ich im angebot: "grüne kließ", "rostbratwürste", "gebackene kließ"...

in bayern würd ich sagen: "ausgezogene", Sauerkraut und Haxen...

und für Sachsen kann ich mit Kartoffelsupp mit Bockwurst dienen....

Niedersachsen/Bremen: Grün(Braun-)kohl mit Bregenwurst

Schwarzwälder Kirschtorte aus Baden-Württemberg!!

Frankfurt Hessen: Handkäs mit Musik, Grüne Sosse- brandaktuell, ist gerade Saison. Westfalen: Ooh, da - Rheinischer Sauerbraten Würzburg Bayern: Blaue Zipfel. Und das sind nur wenige meiner regionalen Lieblingsgerichte. Der absolute Renner ist der Sauerbraten, bin in Westfalen aufgewachsen.

Thüringen: echte Thüringer Bratwürste auf dem Holzkohlegrill oder Thüringer Klöße mit Rotkohl und Braten.

Hessen: Rippchen mit Sauerkraut, Handkäse mit Musik.

bayern: weißwürstle ; badenwürtemberg: maultaschen

Mein Beitrag für Nordrhein-Westfalen:

Westfalen: Panhas, Pfefferpotthast. Rheinland: Himmel un Ääd, Ähtzesupp.

Rievkooche bzw. Reibekuchen sind in beiden Landesteilen beliebt!

Bayern: Schweinebraten mit Knödel und Blaukraut :-)