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Wer hat Erfahrung mit molekularer Küche (Rote-Beete-Kaviar)?
gefragt von putzilein am 05.01.2009 um 20:11 Uhr
mein erstes Experiment "molekulare Küche" ist leider mißglückt:-( Ich wollte Rote-Beete-Kaviar machen: http://kochmuetzen.net/koch-blog-16-161-487.de.html Leider ist nur eine rote Suppe daraus geworden:-( Ich habe mich genau an die Angaben gehalten! Hat jemand Erfahrung damit und kann mir Tips geben, worauf man achten muss?! Danke:-)
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also das normale Kochsalz? Was bewirkt das denn?? Ok - Danke - dann versuch ich's mal mit weniger...