Tolle Rezepte gibt es bei www.chefkoch.de

Wenn Du allerdings wirklich auch Nummer Sicher gehen willst, dann kauf die fertig-Teig-Packung von Dr. Oetker oder aus dem Lidl. Die sind auch lecker.

schau hier mal: http://www.muffin-welt.de/

schau da mal nach... http://www.usa-kulinarisch.de/cgi-bin/rezepte.cgi?RezeptNr=317

Meine Lieblingsmuffins (weil sie nicht so trocken sind und jedesmal anders schmecken):240g Mehl, 100g Zucker, 1Teel.Backpulver, 2ganze Eier, 250g Joghurt, 5Eßlöffel Öl, Schokotropfen und/oder Fruchtstücke,die zum verwendeten Fruchtjoghurt passen,zerbröselte Schokohasen,Beeren+++ °die trockenen Zutaten mischen °Eier, Öl,Joghurt gut verrühren °Diese Mischung dann mit den trockenen Zutaten verrühren und die Schokotropfen oder anderes unterrühren.Wichtig, nicht lange bearbeiten, nur so lange rühren bis man kein Mehl mehr sieht! °Bei 180° ca.30 Min. backen

Die klassischen Muffinrezepturen enthalten m.E. immer relativ viel Fett, der bereits genannte Link ist hierzu sicher nicht verkehrt. Man kann allerdings eigentlich fast jeden Kuchenteig in Muffinförmchen abfüllen, man muß nur auf die Backzeit achten. Bei Kindern kommt eine Deko mit Smarties, Gummibärchen oder bunter Zuckerdeko immer recht gut an.

Schau doch mal hier: http://www.muffin-welt.de/ Habe Unmengen Rezepte auch zuhause, leider nicht dabei..aber Muffins sind echt ziemlich einfach zu machen und schmecken und passen immer. Viel Erfolg!!