Nutzerin am 07.12.2007 um 16:15 Uhr
Ist ja nicht gerade das beliebteste Gemüse hier. Gerade deshalb würde ich gern mal ein richtig leckeres Rezept damit ausprobieren.
Roter Heringsalat
Heringsfilets, geschälte und entkernte Äpfel, gekochte und geschälte Kartoffeln, Gurken, gekochte und geschälte rote Beete und das gekochte Rindfleisch fein würfeln, Zwiebelwürfel und gehackte Nüsse dazugeben, mit Sahne verrührte Mayonnaise mit vermengen, mit Zucker, Essig und Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel anrichten und mit gehackter Blattpetersilie bestreuen..
Über 70 Rezepte-Links: Rote Bete http://kuerzer.de/WqTTRLXco
Kartoffelgratin mit Rote-Beete-Lagen zwischendrin. Wenns schon nicht schmeckt, siehts wenigstens hübsch aus :-)
Rote Beete Suppe! Mit Sahne abgeschmeckt, ein Süß-Saurer-Genuß.
1 große rohe rote Beete schälen, grob reiben. 1 etwa gleich großen Apfel mit Schale ebenfalls grob reiben. Mit einem Becher Yoghurt (kann auch Schmand oder ein Gemisch sein) verrühren. Mit Salz und Meerretich abschmecken. Mindestens 2 Stunden stehen lassen. Hält einige Tage.
Frische rote Beete schmeckt prima in dünne Scheiben geschnitten über einen knackigen Blattsalat. Dressing und weitere Zugaben nach Geschmack variieren. Weitere Zugaben könnten z.B. kleine Tomatenwürfel, Gurke, Champignons, Mais, Käsewürfel oder Schinkenstreifen sein. Die rote Beete färbt allerdings beim Schneiden, daher sind Einmalhandschuhe empfehlenswert.
Hier hast du eine große Auswahl an leckeren Rezepten: http://www.chefkoch.de/rs/s0o8/rote+bete/Rezepte.html
eindeutig herringssalat! schmeckt immer wieder lecker!
Für die Suppe dünsten Sie erst einmal eine gewürfelte Zwiebel an und geben dann 300 Gramm rohe rote Bete, geschält und gewürfelt, dazu, salzen und pfeffern auch gleich und geben etwas Meerrettich dazu, frischen oder einen Löffel aus dem Glas. Das Ganze füllen Sie mit einem Dreiviertelliter Brühe auf – Gemüse-, Geflügel- oder Rinderbrühe, wie Sie mögen.
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