Wer hat ein gutes Rezept für Hommos?
ich liebe das libanesische kichererbsenpuree, nur leider ist es so teuer (eine portion stolze 4 euro). kann man das nicht selbst machen? wie geht das? hat jemand von euch ein gutes rezept?
Antworten
Persönlich kenn ich das nicht. Schau mal hier: http://xedox.de/arabische_rezepte.htm
Hört sich lecker an.
Tahin-Paste mit Wasser verrühren bis sie zäh wird. Dann mit Kichererbsen pürieren und mit Zitronensaft, Salz und Olivenöl abschmecken.
google mal, oder oben genannte adresse anklicken
Hoummos
1 Dose (425 g) Kichererbsen abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen. Die Kichererbsen mit 2 EL frischem Zitronensaft, 110 g Sesampaste, 30 g klein geschnittenem Porree, 3 zerkleinerten Knoblauchzehen, 2 TL kalt gepresstem Olivenöl (extra vergine), 2 TL gemahlenem Kreuzkümmel, 1/8 TL gemahlenem Paprika und 1/2 TL Salz in den Mixer oder die Küchenmaschine geben. Zu einer glatten Masse pürieren, nötigenfalls mit Erbsenflüssigkeit verdünnen. Vor dem Servieren 3 - 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Ganze gut durchzieht. Mit frisch gehackter Petersilie garniert servieren.
