Wer hat ein gutes Dressing für Blumenkohlsalat ?
miccy am 22.03.2008 um 11:12 Uhr
Vielen Dank :-)
Antworten
Etwas Knobiessig, wenig Muskat ( frisch gerieben ) etwas Mayo, etwas O_Öl und Kräuter nach wahl... Petersili, Estragon und ...äähh... Schnittlauch vielleicht... Für eine lustige Farbgebung drei/vier Krizzles Safran.
Essig und Öl mit ein paar Kräutern vermischt..variieren kannst du mit verschiedenen aromatisierten Ölen oder diversen Essigsorten, allerdings sollte der Blumekohl danach immer noch wie Blumenkohl schmecken
miccy am 22. März 2008 11:14 Lieben Dank Dir,ich heb Dir was auf :-)))
Käsedressing für Karfiol > Blumenkohl
40 g Roquefort
2 TL Essig
6 EL Weißwein
2 EL Sahne
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
Den Käse zerdrücken, Essig, Weißein und Sahne zugeben und gut verrühren. Gewaschenes Schnittlauch und Petersilie hacken und unter rühren.
miccy am 22. März 2008 11:32 Lieben Dank :-)
Blumenkohl im Salzwasser bissfest kochen. In der Zeit Zwiebeln schneiden, Petersilie hacken und einen Sud aus Essig, Zucker, Salz, kaltem Wasser und den Zwiebeln anrühren. Den Blumenkohl aus dem Kochwasser direkt in ein Sieb und anschl. in den Sud geben. So bleibt er schön weiß. Petersilie zuletzt dazueben.
Du kannst den Blumenkohl auch kochen, abkühlen und aus Mayonnaise, Schmant, Schinkenwürfeln und Gewürzen deiner Wahl, z.B. Curry, ein Dressing abschmecken. Experimentier doch mal!
miccy am 22. März 2008 11:32 Lieben Dank :-)
Lieben Dank :-)