Soooo ne Art Dillpesto ? Olivenöl, extra nativ, viel Knobi, Zwiebeln, geröstete Pinienkerne, Parmesankäse und viel frischer Dill.. Naja ,,, noch so Salz, Pfeffer usw... Oder irgendwas nach Phantasie ! Spare nie mit Gewürzen !

Und... man riecht sich !

Gurken mit dem V-Hobel oder von Hand in Stifte schneiden,(so halbe Zigarettenlänge groß) Honig mit Zitronensaft, Zimt, Pfeffer und Salz verrühren. Dazu geröstete Mandelblätter. Habe ich mal in Marokko gegessen und auch schon öfter nachgemacht. Kam bisher immer gut an.

Rezept: Michael Branik

Rezept für 4 Personen Einkaufsliste:

100 g Knollensellerie 1 kleine Möhre 1 Schalotte 5 Walnusskerne Petersilie 2 Esslöffel Kräuteressig 1 Esslöffel Senf Pfeffer, Salz, Zucker 1 Esslöffel Walnussöl Zubereitung:

Sellerie und Möhre waschen, in sehr kleine Würfel schneiden, etwa eine Minute blanchieren. Abtropfen lassen, dann mit den Schalottenwürfeln und den grob gehackten Nüssen vermischen. Petersilie fein hacken und zugeben. Die restlichen Zutaten verrühren, mit der Sellerie-Möhren-Mischung vermengen und über die in hauchdünne Scheiben geschnittene Salatgurke geben.

Joghurtdressing: 150 g. Naturjoghurt, ca. 1/2 Teel. Kräutersalz, 1 geh. Tl. Senf, 1 geh. Tl. Zucker, 1 geh. Teelöffel getr. Dillspitzen, 1 Spritzer Maggi dazu: Salzkartoffeln und Fisch (aber leider kein ausgefallenes Rezept)