Dieses Rezept müßte dem Original sehr nahe komen:

Tortenboden: 3 Eier 600 g Kristallzucker 600 g glattes Mehl 300 g Butter 150 g Kakao

etwas Rumläuterzucker 0,07 l Orangennektar

Dekoration: 200 g Grillage (Grillage, auch Nougat genannt, sind geröstete Haselnüsse, die mit Fett versetzt und fein gerieben werden) 0,5 g Kuvertüre (Bittertunkmasse Demel)

Parisercreme: 200 g Kochschokolade 0,2 l Obers

Für die Torte die Eier mit dem Kristallzucker über Dunst aufschlagen und anschließend mit dem Mixer schaumig rühren.

Das Mehl und den Kakao einstreuen und schließlich die flüssige Butter einrühren.

Die Masse in die Tortenform mit 17 cm Durchmesser füllen und bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen.

Für die Parisercreme das Obers zum Kochen bringen, die weiche Schokolade einrühren, kurz aufkochen lassen und danach kühl stellen.

Die ausgekühlte Torte zweimal durchschneiden und mit dem Orangensaft-Rumläuterzucker-Gemisch tränken.

Anschließend die Torte mit der aufgeschlagenen Parisercreme füllen, zusammensetzen und mit der restlichen Parisercreme verstreichen.

Feine Grillage mit der Kuvertüre vermischen, auf einer gekühlten Mamorplatte gleichmäßig verstreichen, anziehen lassen. Danach in Streifen schneiden, von der Platte lösen und die Torte damit eindecken.