Frage von cr7alex, 65

Wenn man man eine Jodkaliumjodidlösung auf ein Kohlenhydrat (Kartoffel) gibt um die Stärke nachzuweisen, ist dann umso mehr Stärke enthalten umso dunkler?

Ist in der Kartoffel mehr Stärke enthalten da sie dunkler ist?

Antwort
von Jacise, 45

also bei dem stärkenachweis ist das so, wenn du ein hellblau oder helles lila hast, ist wenig stärke enthalten. Und ja um so mehr stärke enthalten ist desto dunkler wird die farbe (zB dunkelblau oder schwarz)

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