Welches Mahlwerk ist bei Salz am besten?
Ich habe hier vor kurzem nach einer guten Pfeffermühle gefragt und mir wurde insebsondere ein Keramikmahlwerk empfohlen. Gibt es bei den Mühlen für Salz auch ein Produkt, das eindeutig das beste ist?
Antworten
Die von WMF sind gut und haben ein Keramikmahlwerk. Trotzdem noch bezahlbar.
Egal ob Salz oder Pfeffer, die besten Mahlwerke sind Keramik-Mahlwerke. Und die gibt es nicht nur von WMF, sonder noch eine ganze Reihe von anderen Herstellern!
Salz zu mahlen, ist eigentlich sinnlos. Zumal grobkörniges Salz teurer ist, als das feine. Natriumchlorid ist ein Mineral und ändert seinen Geschmack nicht durch das Mahlen und kann auch nicht "frischer" oder "älter" sein. Bei Pfeffer ist das etwas anderes, das Pfefferkorn ist ja pflanzlicher Herkunft und die Aromastoffe verfliegen, wenn es längere Zeit im gemahlenen Zustand verweilt. Salzmühlen sind zwar schick, aber nur ein Modeschnickschnack.
Nochmals: Eine gute Pfeffermühle ist eine gute Investition. Fürs Salz reicht ein Streuer.
andreas48 am 4. April 2008 18:45 aber den Reis nicht vergessen,. denn Salz ist hygroskopisch..
CrazyDaisy am 4. April 2008 18:48 Wohl wahr, das hatte ich vergessen!
Gemahlenes Salz ist ergiebiger und besser dosierbar. Bitte nur Keramik oder Edelstahlmahlwerk verwenden.Gibt es auch schon günstig bei Discontern.
Ich habe eine Mehlmühle und das Mahlwerk ist aus irgeneinem Metall. Mit dem schrote ich Mehl und male Salz, Pfeffer, Brotgewürz, getrockene Chili, was immer ich als Schrot oder fein haben will und das seit zwanzig Jahren. Bio-Susi hieß das Ding. Ob's das noch gibt?
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