http://www.gutefrage.net/frage/welche-kuechenmesser-sind-zu-empfehlen

http://www.messer-aus-japan.de/

also mein tipp: leg dir keramikmesser zu! die sind zwar etwas empfindlich, solltern nicht runterfallen und nicht in die spülmaschine, aber die schneiden wirklich saugut... und lassen sich leicht reinigen ohne spülmaschine

Eines der besten Universal Küchenmesser findest Du bei Messermeister. Mehr Infos hier: http://www.best-german-gifts.com/messermeister-knives.html

Hallo, gehe zu einem guten Fachhändler. Auf dieser Seite http://tomatentest.de/ habe ich ein Fachhändlerverzeichnis gefunden (rechts unten, Messerhändler in ...) .

Teste dort die Messer. Wie sie Dir in der Hand liegen. Lass Dich beraten. Bringe u.U. etwa szum Schneiden mit, um mal mit dem Messer zu testen.

Ich persönlich mag das Santoku von CHROMA HAIKU, wie es auch Tim Mälzer benutzt. Mein Partner schwört auf das 24 cm Kochmesser type 301 von Porsche.

So mag halt jeder ein anderes Messer.

Wichtig ist es, dann gleich einen guten Stein mitzukaufen, damit man das Messer auch scharf hält, denn ein Messer ist nur so gut, wie man es pflegt!

Hallo!

Das universal Küchenmesser gibt es meiner Meinung nach nicht. Natürlich kannst Du mit einem Messer unheimlich viel machen, aber versuch mal mit einem Gemüse Messer einen Fisch zu filetieren.

Mein Tipp ist: Online informieren, welche Unterschiede es gibt und dann im Laden das Messer ausprobieren, ob es dir gefällt und in der Hand liegt.

Hier findest Du schon mal einen guten Überblick über Küchenmesser: http://www.kochen-essen-wohnen.de/japanische-messer.html

Meiner Meinung nach braucht man wenigstens 3 unterschiedliche Messer. 2 mit glatter Klinge, eine kurze und eine lange. Zusätzlich eine Küchenmesser mit Wellenschliff. Mit dem Brotmesser kann man z. B. auch Tomaten oder anderes Gemüse schneiden.

Mit der Zeit werden es dann mehr Messer, meistens wenigstens ;-)