Ich suche immer noch ein Küchenmesser, das langlebig und universal einsetzbar ist, wer hat einen Tipp für mich?

also mein tipp: leg dir keramikmesser zu! die sind zwar etwas empfindlich, solltern nicht runterfallen und nicht in die spülmaschine, aber die schneiden wirklich saugut... und lassen sich leicht reinigen ohne spülmaschine
Eines der besten Universal Küchenmesser findest Du bei Messermeister. Mehr Infos hier: http://www.best-german-gifts.com/messermeister-knives.html
Hallo, gehe zu einem guten Fachhändler. Auf dieser Seite http://tomatentest.de/ habe ich ein Fachhändlerverzeichnis gefunden (rechts unten, Messerhändler in ...) .
Teste dort die Messer. Wie sie Dir in der Hand liegen. Lass Dich beraten. Bringe u.U. etwa szum Schneiden mit, um mal mit dem Messer zu testen.
Ich persönlich mag das Santoku von CHROMA HAIKU, wie es auch Tim Mälzer benutzt. Mein Partner schwört auf das 24 cm Kochmesser type 301 von Porsche.
So mag halt jeder ein anderes Messer.
Wichtig ist es, dann gleich einen guten Stein mitzukaufen, damit man das Messer auch scharf hält, denn ein Messer ist nur so gut, wie man es pflegt!