Eindeutig die Kartoffel.

Fenchel
Roh in Streifen geschnitten mit einem Dip, roh klein geschnitten in den Salat, gekocht als Beilage zu Fleisch und Fisch, gratiniert und überbacken, im Bierteig frittiert und sogar Tee kannst Du daraus brühen.
Ein tolles Gemüse, das in der Schweiz viel mehr Zuspruch findet, als bei uns in Deutschland. Nur zu empfehlen.

Möhren kann man auch vielseitig -roh und gekocht- verwenden.

Nach Kartoffel würde ich sagen Zucchini. Als Suppe, gekocht, gebraten, gegrillt, fritiert als Zucchini-Frikadellen, eingelegt und und und.

Ich finde ja Spinat sehr lecker und vielseitig - ob als Salat, Beilage, auf der Pizza, in irgendwelchen asiatischen Gerichten oder im Auflauf. Nur mit dem Grillen hapert's noch ;-)

Trifft alles auf Zuccini zu: roh,warm,gebacken, überbacken,gegrillt,gebraten,geröstet geht auch - immer lecker.

Paprika.... ob gelb, rot oder grün. Sie schmeckt auf dem Grill, im Salat, gefüllt mit Hack, in jeder Gemüsepfanne enthalten, als Pizzabelag, als Letscho. und vieles mehr.

Das hängt vom Koch ab.

Für mich ist es absolut die Kartoffel.