Welches ist das gesündeste Mehl (und trotzdem lecker!)?
Welches Mehl nehme ich zum zubereiten von Pfannkuchen am besten? Das Mehl sollte gesund sein und trotzdem lecker schmecken.
Antworten
Im Grunde ist jedes Mehl sehr gesund, das Du selbst direkt vorm Verbrauch mahlst.
Aber ich vermute, Du hast keine eigene Mühle, also versuch es doch mal mit Dinkelmehl aus dem Bio-Laden. Dinkel schmeckt ähnlich wie Weizen, ist aber gesünder.
Dinkel ist vor allem in den Verarbeitungeigenschaften sehr ähnlich wie Weizen. Du kannst ja sämtliche Körner mahlen, aber es lässt sich nicht alles gleich (gut) verarbeiten - z.B. Buchweizen ist auch superlecker, klebt aber nicht wie Weizen/Dinkel und du kannst es nicht ausschließelich zum backen oder so nehmen, weil es dann einfach nciht hält...
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Kann ich nur zustimmen. Merkt man nicht wenn man Dinkel statt Weizen nimmt.