Frage von SaarScream90, 59

Welches Frittierfett ist geschmacklich das beste für Pommes Frites?

Welches Frittierfett eignet sich am besten für eine Friteuse und ist geschmacklich am besten für Pommes geeignet? Damit die Pommes schmecken wie vom Restaurant? Vielen Dank schon mal!

Antwort

Üblicherweise werden einfach geschmacklich neutrale und hoch erhitzbare Öle bzw. Pflanzenfette verwendet, wie z.B. Sonnenblumenöl.

Geht aber auch anders; beim Heart Attack Grill in Las Vegas hab ich beispielsweise welche in purem Schmalz frittiert bekommen. Das war geschmacklich eine andere Welt.

Antwort
von Vivibirne, 33

Sonnenblumenöl oder Rapsöl.

Antwort
von Cherobia, 35

Sonnenblumenöl

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