Welcher Wein passt wohl am ehesten zu einem kreolischen Hähnchencurry?
Ich probiere jetzt einige Rezepte der karibischen Küche aus. Doch was kann man dazu gut trinken?
Antworten
Theoretisch bin ja ein Wein-Freak... Stilecht trinkt man zur Kreolischen Küche jedoch Bier <schulterzuck> Wenns denn doch Wein sein soll würde ich vom Riesling eher abraten, Grauburgunder schon besser weil der sich als Essensbegleiter weniger in den Vordergrund stellt. Würde aber eher zu einem holzfreien Chardonnay tendieren. Vielleicht auch was exotisches wie einen Chilenen, wenn du den ohne Holz bekommst. Lass dich im Weingeschäft beraten - keinen aus dem Supermarkt, das ist meist Holzchips-Brühe.
Du solltest ein bisschen mehr zu dem Rezept schreiben, sonst kann keiner was genaueres dazu sagen!!
Auf jeden Fall Weißwein, vielleicht ein Riesling, aber du solltest noch mehr sagen über Zutaten etc.
Der beste Wein ist in diesem Fall wegen der Gewürze: Bier!
Die komplexen Currygewürze passen m.E. nicht zu Wein. Es wäre schade um den Wein.
Super einfach: Ein Chardonnay, im Barrique ausgebaut, aber nicht zu heftig, natürlich gut gekühlt. Beispiel: Chardonnay Reserva Laura Hartwig des Weingutes Santa Laura, Chile. Alternative: Pinot Noir Expresión von Villard Estate, Chile.
Zum Wohl!
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