Welcher Senf für Salatdressing?
DesperateHousewife am 14.09.2007 um 11:54 Uhr
Welche Senfsorte eignet sich denn da gut?
Antworten
Ich nehme da gern Ganzkornsenf, weil der eher mild schmeckt.
Es kommt ganz drauf an, was du für ein Dressing machen möchtest. Ich persönlich mag gerne bayerischen Senf, weil er süßlich ist. Es geht aber auch jede andere Sorte.
dijon-senf, hat ne schöne schärfe, ist schön sämig-cremig, eignet sich gut zum binden des dressings
lg spike
Ich verwende meistens Original Rotisseur Senf von Dijon.
Kommt aber etwas auf das Dressing an. Ich kann mir auch andere Senfsorten vorstellen.
ich liebe in der salatsauce scharfe senfs. mit ein bisschen honig dazu hast du ein rundes geschmackserlebenis aus süß, sauer (essig) und scharf vom senf. am besten nimmst du düsseldorfer löwensenf oder "colman's mustard", ein sehr scharfer, englischer senf (gibts in american stores). der coleman's ist auch sonst sehr zu empfehlen, esse ich gern dünn gestrichen auf kräftigem käse...
Ich würde ganz normalen mittelscharfen Senf nehmen.
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