welcher Kuchen passt??
Hi,
ich möchte einen Kuchen backen, mit einer Schokoladen Glasur oben drauf. Habt ihr eine Idee, welcher Kuchen dazu passen würde???
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Teig:
6 Eier
1/8 l Wasser
1/8 l Öl
250 g Zucker
200 g Mehl
1 P. Backpulver
3 EL ungezuckerter Kakao
Füllung:
evtl. Pudding oder
Schokosahne:
100 g Vollmilch-Kuvertüre
100 g Zartbitter-Kuvertüre
800 g Schlagsahne
4 Pck. Sahnesteif
Am Vortag die Kuvertüre für die Füllung in kleine Stücke hacken. Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen und die Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Die Kuvertüre-Sahne in eine Rührschüssel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 200 °C vorheizen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Dotter, Öl, Wasser und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und in den Teig sieben. Zum Schluss den Eischnee unter heben. Den Ofen auf 180°C (Heißluft) runter schalten und den Kuchen auf der mittleren Schiene 35 – 40 Min. backen.
Die kalt gestellte Kuvertüre-Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit gut 2/3 der Füllung bestreichen, den oberen Boden darauf legen und leicht andrücken. Rand und Oberfläche der Torte mit einem Teil der zurückgelassenen Sahne bestreichen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und dann 1 oder 2mal durchschneiden.
Mit dem Pudding oder der Schokosahne füllen und zusammen setzen.
- Mit Schokoladeglasur überziehen.
LG hani99
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Einfach total lecker und superschnell, mit lauter Dingen die man meistens eh zu Hause hat: http://www.chefkoch.de/rezepte/1391101244129221/Limokuchen.html Natürlich besonders lecker mit Schokoguss ;-)
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ameisenkuchen, ananas-marzipan,
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ein Schokoladenbrot
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Hallo !!
Karotten, und Zuccinikuchen, oder Schokoladenkuchen mit Marmelade gefüllt; LG
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Viele Rührkuchen sind dafür geeignet. Marmorkuchen, Schokoladenkuchen, Stracciatellakuchen, Sandkuchen, Nusskuchen...
Aber auch so Kuchen wie Sachertorte - oder wie der ein wenig in Vergessenheit geratene Rehrücken:
http://goccus.com/rezept.php?id=2025
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Antwort von darkstar88 16.06.2010
hallo ich mach eine ausbildung als bäcker und ich glaub ich kann dir helfen. wie sol er denn sein, das ist die frage???? am besten wäre es wenn du ein sandkuchen nimst kannst du über all kaufen die mischung undmachst sie zu hause fertig.
tipp nach dem backen denn kuchen auskühlen lassen, und achte darauf das die glasur nicht heiß ist körpertemperatur sonst splittert sie
Kommentar von hani99hani99 16.06.2010Als Bäcker rätst du zu 'ner Fertigmischung???
Kommentar von sikassikas 16.06.2010Hallo Hani,
da würde ich auch sagen Beruf verfehlt!
LG Sikas
Kommentar von SchotenknipserSchotenknipser 17.06.2010Nicht Beruf verfehlt. Das spiegelt nur leider das wieder, was heut in den meisten Bäckereien abgeht: Zusammenrühren von Fertigmischungen. Traurig, aber wahr.
Kommentar von kadderlekadderle 17.06.2010stimmt leider, was Schotenknipser sagt! Sag mal einem Bäcker in der Ausbildung heutzutage, er soll alles, selbst ohne Pülverchen usw. herstellen...das schaffen die wenigsten!
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ich würd mamorkuchen nehmen
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Antwort von kimi13 16.06.2010
mamorkucken oder auch schokoladen kuchen
Kommentar von ichbindieklaaichbindieklaa 16.06.2010Ja, Marmorku c h en!
Danke für's *