Welcher Käse eignet sich für Käsefondue?
minipli am 31.08.2006 um 9:36 Uhr
Wer kann mir da helfen?
Antworten
Hallo minipli,
Das klassische "moitié-moitié" (halb und halb) aus der Schweiz besteht je zur Hälfte aus Greyerzer und Vacherin (jeweils mittelalt)
Emmentaler, Appenzeller, Comté und Beaufort sind ebenfalls gängige Sorten.
* Tipp1: Lasse dir doch die Sorten beim Einkauf gleich mischen.
* Tipp2: Setze die Mischung (Käse, Wein, Speisestärke, Kirschwasser und Gewürze) schon ein paar Stunden früher an und stelle sie kalt. Dann ist alles schön durchgezogen und sämig.
Du möchtest mehr erfahren? http://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%A4sefondue#Bestandteile
Du brauchst Rezepte, Tipps und Tricks? http://home.balcab.ch/r.l.sperandio/schweizfondue00.html
Guten Appetit … und blooooooooooß kein Brot in den Topf fallen lassen. ;)
Viele Grüße
Uta
(goodmood)
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