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Welcher Fisch eignet sich für die Zubereitung auf dem Grill?

gefragt von meisteryoda am 02.05.2008 um 13:52 Uhr

Gibt es Fischsorten, die sich eher eignen als andere? Welchen Fisch könnt ihr mir empfehlen?

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Ernährung x 15.004 Kochen x 10.225 Fisch x 941 Grill x 173

Heeeschen
beantwortet von Heeeschen am 2. Mai 2008 13:54
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Wolfsbarsch, Forelle und Dorade im Ganzen gegrillt sind ein Gedicht :-)))

Kommentar von 612958d8034ce735d7e9678ecfc2c33esmallBaiana am 2. Mai 2008 14:03

DH, DH und nochmal DH! Auch wenn der Wolf sehr teuer ist, ist es doch jeden Cent wert. Unglaublich lecker. Forelle ist sehr kleingrätig. Auch die Dorade hat viele Gräten, doch nach ein paar Versuchen hat man sie eigentlich ganz gut "verstanden", sodass man sie problemlos entgräten kann. - Ich glaube, bei mir gibt es heute Abend mal wieder Wolfsbarsch!

Kommentar von 091c3a8979eeff2ed5b6f04e3ccc4e26smallHeeeschen am 2. Mai 2008 14:04

Ich mach mit - ist wirklich auch mein Liebster :-)


Joschy0907
beantwortet von Joschy0907 am 2. Mai 2008 13:57
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Forelle, gut gewürzt und mit Zwiebelringen, Knoblauchzehen (zerkleinert) und Kräuterbutter in Alufolie und ab aufs Grill.....

Kommentar von 07b6983d22e967beab2f3a156800f5a1smallgertrude2 am 2. Mai 2008 13:58

na super...kriege hunger ;))

Kommentar von Eddd1e866a7e975e2eb070a3a9dcb564smallJoschy0907 am 2. Mai 2008 14:01

ja das ist sehr lecker und mal eine Alternative zum normalen Grillen......

Kommentar von Eddd1e866a7e975e2eb070a3a9dcb564smallJoschy0907 am 2. Mai 2008 13:59

Alufolie aber gut schließen damit kein Saft raus läuft....

Kommentar von Simple_avatar5smallschlossgeist am 2. Mai 2008 15:15

mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen, reichlich Geschmacksfäden ist auch schon da.


anonym
beantwortet von Valerie01 am 2. Mai 2008 13:53
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Mein Favorit ist der Thunfisch!


anonym
beantwortet von muschelschubser am 3. Mai 2008 15:13
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Kann mich da nur anschliessen: Dorade Royal und Wolfsbarsch. Gibt auch noch Dorade Rosé, die finde ich allerdings nicht so prickelnd, da das Fleisch relativ weich ist. Bei der D.Royale würde ich 4/600 gr Tiere nehmen. Schöne Portionsgrösse. Versuche mal Thymian, Rosmarin und Knoblauch im Bauch, von aussen mit Olivenöl einreiben. Lecker! Was auch gut geht wären Red Snapper und Papageienfisch (wenn man welchen bekommt), sehr leckeres Fleisch und wenig Gräten. Auch Pangasius geht (schmeckt aber nach nichts...).


Maienblume
beantwortet von Maienblume am 2. Mai 2008 14:50
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Ich liebe Fisch vom Grill! Am liebsten im Ganzen, da bleibt er schön saftig.

  • Dorade (nicht zu klein, dann beherrscht man die Gräten besser)

  • Wolfsbarsch (absolutes Highlight!)

  • Forelle (wenn´s mal milder sein soll, generell ist Süßwasserfisch milder im Geschmack)

  • Makrele (wenn ich so richtig das Meer schmecken will)

  • Thun und seine Varianten geraten leicht zu trocken, nur in Scheiben zu empfehlen

  • Lachs auch besser in (dicken) Scheiben und in Alufolie, dann klebt nix am Rost fest oder zerfällt gar.


anonym
beantwortet von Mehlauge am 2. Mai 2008 14:31
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Zum traditionellen bayerischen "Steckerlfisch" werden meistens Brachsen verwendet. Ein Rezept für Steckerlfisch, bei dem Sardinen verwendet werden, findest du hier: http://kuerzer.de/UxDoTpFNd


telefonguru
beantwortet von telefonguru am 2. Mai 2008 13:59
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Außergewöhnlich ist Hecht aber sehr lecker, nicht zu lang soll er sein, sonst schmeckt er eher zäh.


gertrude2
beantwortet von gertrude2 am 2. Mai 2008 13:54
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habe oft gelesen, dass dorade geeignet ist....weiss leider nicht wie das schmeckt.

Kommentar von 091c3a8979eeff2ed5b6f04e3ccc4e26smallHeeeschen am 2. Mai 2008 13:56

Sehr lecker und leider seeeehr grätig :-)

Kommentar von 07b6983d22e967beab2f3a156800f5a1smallgertrude2 am 2. Mai 2008 13:57

deswegen kaufe ich auch nie dorade...höre immer nur, dass die extrem viele gräten hat :)

Kommentar von 091c3a8979eeff2ed5b6f04e3ccc4e26smallHeeeschen am 2. Mai 2008 14:00

Es lohnt sich aber trotzdem - Dorade gefüllt mit Kräuterbutter, Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch ist schon ein absoluter Brüller. Man muss zwar ein bisserl pulen - aber der Geschmack entschädigt :-)


anonym
beantwortet von Jasper1 am 2. Mai 2008 13:54
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Thunfisch, Schwertfisch, Tintenfisch, Lachs, Makrele, Dorade, Sardinen also ne ganze Menge.


Berserker
beantwortet von Berserker am 2. Mai 2008 13:54
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Toter Ansonsten Forelle


andreas48
beantwortet von andreas48 am 2. Mai 2008 13:54
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grüner Hering

Forelle

Aal


butz1510
beantwortet von butz1510 am 2. Mai 2008 13:53
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Lachs und Thunfisch eigenen sich gut, weil sie einigermaßen fest sind. Letzterer noch etwas besser, finde ich.

Kommentar von 091c3a8979eeff2ed5b6f04e3ccc4e26smallHeeeschen am 2. Mai 2008 13:55

...aber wohl nur in Scheiben - so ein gepflegter Thun am Stück, da braucht es dann schon ein ordentliches Lagerfeuer ;-)

Kommentar von 92e2eae9d24c68dd12b7643f639b73e1smallbutz1510 am 2. Mai 2008 13:57

Ja, so 'ne Art Schnitzel kann man daraus ja gut schneiden.

Kommentar von 091c3a8979eeff2ed5b6f04e3ccc4e26smallHeeeschen am 2. Mai 2008 13:59

stimmt - seeehr lecker :-) Hab jetzt übrigens Hunger bekommen, toll ;-(

Kommentar von 92e2eae9d24c68dd12b7643f639b73e1smallbutz1510 am 2. Mai 2008 14:04

Willst Du einen Keks? Habe gerade meinem Sohn welche geklaut.

Kommentar von 091c3a8979eeff2ed5b6f04e3ccc4e26smallHeeeschen am 2. Mai 2008 14:08

Gute Idee :-) Ich bin ja eigentlich im Moment auf einem Keine-Süssigkeiten-Trip - aber einen könnte man ja vielleicht doch..... ;-)

Kommentar von 92e2eae9d24c68dd12b7643f639b73e1smallbutz1510 am 2. Mai 2008 14:09

Da! packungrüberschieb

Kommentar von 091c3a8979eeff2ed5b6f04e3ccc4e26smallHeeeschen am 2. Mai 2008 14:22

schmatz Lecker :-)Bin fürs erste gerettet ;-)

Kommentar von 92e2eae9d24c68dd12b7643f639b73e1smallbutz1510 am 2. Mai 2008 14:29

:-)


crea08
beantwortet von crea08 am 3. August 2008 16:50
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http://www.gratisproben.net/fisch-italienische-sosse-rezepte.html


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