Frage eines Kochanfängers: Ein Rezept für "geschwärzten Fisch" habe ich schon, aber...bei dieser Art der Zubereitung, in glühender Hitze, verliert der Fisch doch kompl...
Welcher Fisch eignet sich für Gäste, deren Leibgericht nicht unbedingt Fisch ist? Ich suche sozusagen einen Anfängerfisch. Welche Sorte ist dafür am Besten geeignet?
Ich habe es mal mit Kabeljau gemacht, aber dabei ist nicht ein Stück am Spieß geblieben, alles ist zerbröckelt. Welcher Fisch hat festes Fleisch, dass sich gut zum grillen anbietet?
Ich gehe gleich auf den Markt, da ich mich mit Fisch nicht so auskenne, frage ich besser noch mal nach, er soll halt nicht zerfallen, aber auch nicht zu zäh werden!
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