Ich habe das Rezept so gut aufgehoben, daß ich es jetzt nicht mehr finde. Welchen Käse kann man da nehmen und wie gewürzt?

Prädestiniert dafür ist Halloumi, der bleibt beim Grillen so fest wie er ist und schmeckt göttlich.
Käse grillen scheint gerade sehr beliebt zu sein. In den größeren Supermärkten findest du Grillkäse in verschiedenen Variationen.

Zum Grillieren braucht es einfach einen milden, vollfettigen Halbhartkäse, der schmilzt.