Frage von frank394, 54

Welchen Joghurt zur Joghurt Herstellung nehmen?

Welchen Joghurt kann ich nehmen, damit ich eine Bakterienkultur zum Joghurt herstellen habe? Z.B. welche Marke?

Dank schon mal im voraus, frank394

Antwort
von charlynickel, 33

Den Joghurt der Dir am besten schmeckt, den nimmst Du als Starterkultur, die Marke ist egal. Wichtig ist nur, dass Du einen Joghurt aussuchst der nicht älter als sieben Tage alt ist, dann nämlich sterben die Bakterien ab.

Antwort
von scheggomat, 34

Soll es ein milder oder klassischer Joghurt werden?

Kommentar von frank394 ,

Klassischer Joghurt :)

Kommentar von scheggomat ,

Dann kauf dir einen ganz einfachen günstigen Joghurt. Fettgehalt ist Wurst, es darf dann nur nicht "mild" draufstehen. Erhitze Milch deiner Wahl (auch hier ist der Fettgehalt Wurst) auf 85-95 Grad, 5-10 Minuten heißhalten, auf 40-45 Grad Bebrütungstemperatur abkühlen und dann einen oder zwei Tage Löffel vom gekauften Joghurt dazu. Nach Möglichkeit die Bebrütungstemperatur beibehalten und nach 3-5 Stunden hast du besten Joghurt.

Kommentar von scheggomat ,

-Tage. Keine Ahnung, wo das Wort herkommt.

Antwort
von dafee01, 35

Die Marke ist egal, es sollte aber kein fettarmer Joghurt sein und auch keine fettarme Milch.

Kommentar von scheggomat ,

Warum das denn?

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