Ich habe soviel Rote Berte und kann den daraus gemachten Salat erstmal nicht mehr sehen. Was kann man denn warmes davon kochen?

Pilzpfanne mit roter Beete: http://www.kochmeister.com/r/4068-Rote-Beete-Pfanne+mit+Pilzen.html

Als Labskaus
Ich dachte immer der wäre auch kalt, aber danke das habe ich nämlich noch nie gemacht!

Als Borschtsch kannst du es auch noch machen. Ist eine russische Spezialität - in dem Falle eine Gemüsesuppe. Schmeckt sehr lecker. Habe aber leider kein Rezept. Aber schau mal da:
http://www.chefkoch.de/rs/s0/Borschtsch/Rezepte.html