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Berliner Spitzenköche verraten ihre Tricks
Grillmarinaden
…und das Buch dazu
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Welche verschiedenen Marinaden gibt es für Grillfleisch?
gefragt von Boinfinances am 25.05.2008 um 12:30 Uhr
Wie kann man Grillfleisch marinieren? Was gibt es für Rezepte?
Antworten
beantwortet von cardo92 am 25. Mai 2008 12:31
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Hier sind 8 gute Rezepte: http://www.chefkoch.de/rs/s0/marinade+grillfleisch/Rezepte.html. Guten Appetit!
beantwortet von wj2000 am 25. Mai 2008 12:32
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Zutaten für Portionen ½ Becher Joghurt (Vollmilch-Joghurt) 2 Zehe/n Knoblauch Paprikapulver Salz Pfeffer 3 EL Öl (Olivenöl)
Marinade bereiten aus gepresstem Knoblauch, Joghurt, Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver. Das Fleisch (z.B. Putenschnitzel) damit gleichmäßig einreiben, in einer Plastikschüssel mit Deckel über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Fleisch vor dem Grillen eventuell noch mal leicht salzen. Die Marinade macht das Fleisch schön saftig und zart!
Gefunden auf Seite
http://www.chefkoch.de/rezepte/153741067502200/Knoblauch-Joghurt-Marinade-fuer-G...
beantwortet von angora73 am 25. Mai 2008 12:33
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Fleisch salzen und pfeffern. Dann folgendes anrühren: Senf, Ketchup, Bier, bei Bedarf noch Zwiebelscheiben zwischen das Fleisch legen. Kräuter je nach Geschmack. Hört sich für manche eklig an aber das Fleisch wird schön zart und schmeckt einfach perfekt
beantwortet von michadez77 am 27. Juli 2009 17:23
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Hi zusammen,
hier noch drei Marinaden von mir. Eine mit Joghurt, eine mit Rotwein und eine Barbecue-Marinade.
Lasst es Euch schmecken.
http://www.kochissimo.de/index.php?option=com_garyscookbook&Itemid=4&fun...
Gruß Micha
beantwortet von fourns am 1. September 2009 15:15
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Hallo,
gab doch schon ein paar schöne Vorschläge.. vielleicht ist hier ja auch noch etwas dabei: http://grillfans.de/marinaden-beim-grillen/55
Gruß & viel Spaß beim Grillen, Markus
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