Welche sind die fettärmsten Käsesorten?

gefragt von

am 05.08.2008 um 23:37 Uhr

Neben den fettärmsten Käsesorten, wäre es sehr interessant zu wissen, wie sich die Milchsäuren des fettarmen Käse gegenüber den normal fetthaltigen Käse verhalten und unterscheiden.

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Ernährung x 15.097 Diät x 2.550 Fett x 904 Käse x 548 Fettarm x 45 Milchsäure x 10

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beantwortet von am 5. August 2008 23:53

Käsfüße

Kommentar von am 7. August 2008 19:27

na toll, deine!

beantwortet von am 5. August 2008 23:42

Also zum Fett kann ich dir sagen, ich vermute es kommt nicht auf die Käsesorte drauf an! Sondern wieviel Fettgehalt dem Käse entzogen wird. Es gibt ja sogenannte Light Käse Sorten. Meine Geschmacksnerven sind nicht sonderlich gut ausgebildet... ich schmecke da keinen Unterscheid zum "normalen" Käse und ziehe den Light Käse vor! Aus dem Internet:

Fettarmer Käse

Die Angabe des Fettgehalts bei Käse bezieht sich auf die Trockenmasse ("Fett i.Tr."). Der tatsächliche, absolute Fettgehalt ist geringer und abhängig vom Wassergehalt des Käses. Fettarm sind z. B. Sauermilchkäse (Harzer u. a.), körniger Frischkäse und Schnitt- und Weichkäse mit bis zu 30 % Fett i.Tr.

Und hier vielleicht noch ne interesantte Seite für Dich

http://www.diabetes.uni-duesseldorf.de/ernaehrung/texte/index.html?TextID=936

Alles Gute Ameise

Kommentar von am 6. August 2008 07:51

Hallo Ameise3, deine Antwort ist schon O.K., allerdings ist ein schöne fettiger Briekäse schon leckerer als ein fettarmer. Fett ist halt Geschmacksträger.

beantwortet von am 5. August 2008 23:42

Hankäs Light hat nicht mal 4% Fett!

beantwortet von am 5. August 2008 23:53

Je trockener der Käse, desto weniger Fett hat er. Die Milchsäure im Käse entsteht durch die Fermentierung der Laktose und hat damit nichts zu tun, sie kann sogar künstlich zugesetzt werden.